В течение рабочей смены: встречает посетителей, знакомит их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков, консультирует относительно характеристик напитков и закусок; предоставляет меню посетителям; принимает от посетителей заказы; подогревает горячие закуски (из грибов, сэндвичей, канапе, долек сосисок, колбасы, ветчины в тесте, фаршированных яиц, салатов из фруктов и ягод, соленого миндаля, сливок, маслин, печенья с сыром и др.), выпечку, горячие блюда; подает коктейли, кондитерские изделия и закуски с соблюдением правил подачи; подает салфетки при обслуживании; при выявлении некачественных напитков производит их замену; убирает посуду, пепельницы по мере их загрязнения; оформляет и предъявляет посетителям счета для оплаты; производит расчет с посетителями согласно счету за услуги; выполняет уборку барной стойки, обеспечивая содержание стойки и витрины в образцовом состоянии; получает напитки из кладовой; обеспечивает хранение напитков, продуктов и продукции с учетом требуемого режима и правил; следит за сохранностью посуды, приборов в процессе обслуживания; принимает меры по предотвращению хищения посуды, столовых приборов, их порчи; эксплуатирует и обслуживает видео- и аудиоаппаратуру, музыкальные автоматы; контролирует соблюдение посетителями культуры поведения; при возникновении споров с посетителями и невозможностью самостоятельного урегулирования конфликтов, требовании «Книги отзывов и предложений» приглашает администратора БО «Бережок»; оставляет рабочее место при замене его другим работником БО «Бережок». |