- Готовит блюда, требующие сложной кулинарной обработки: заливное из рыбных и мясных продуктов, ассорти рыбное, мясное; - готовит супы на прозрачных бульонах из рыбы, мяса; - готовит диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах; - готовит рассольники; - готовит из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами; - готовит из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами; - готовит паровые омлеты натуральные и фаршированные, яичные каши, различные соусы и заправки; - готовит изделия из песочного, слоеного теста: волованы, крутоны, тарталетки; - нарезает салаты; - порционирует блюда на раздаче.